"Post laborado de kroma horo malfrue vespere, mi kutimas manĝi mem-hejtadon de varma poto aŭ kuiri pakaĵon da heliko-nudeloj por kontentigi mian malsaton." S -ino Meng el la familio Beipiao diris al la raportisto pri "Ĉina Komerca Ĉiutaga". Ĝi estas oportuna, bongusta kaj malmultekosta ĉar ŝi ŝatas komforton. kialo por manĝi.
Samtempe, la raportisto trovis, ke la komforto kaj rapidmanĝa trako altiris kapitalan atenton. Lastatempe, la bagatela rapida manĝaĵa marko "Kuirado -Sako" kaj la konvena rapidmanĝa marko "Bagou" sinsekve kompletigis novajn ĉirkaŭvojojn de financado. Laŭ nekompletaj statistikoj de la raportisto, ekde la pasinta jaro, la tuta financado de la komforto kaj rapidmanĝa trako superis 1 miliardon da juanoj.
Multaj intervjuitoj opinias, ke la rapida disvolviĝo de komforto kaj rapida manĝo havas ion rilate al la restado en hejma ekonomio, la mallaborema ekonomio kaj teknologia ĝisdatigo. Sub-disvolviĝo fariĝis neevitebla.
Zhu Danpeng, analizisto pri manĝaĵa industrio de Ĉinio, opinias, ke la komforto kaj rapidmanĝa merkato ankoraŭ havas multan lokon por disvolviĝo en la estonteco. Li plue deklaris, "Ĉar la demografia dividendo de la nova generacio daŭre supermetas, komforta manĝo havos periodon de rapida kresko dum 5 ĝis 6 jaroj."
Varma Trako
"En la pasinteco, tujaj nudeloj kaj tujaj nudeloj venis al la menso menciante komforton kaj rapidan manĝon. Poste, kiam heliko -nudeloj fariĝis popularaj tra la interreto, ili ofte estis aĉetitaj. Eble pro oftaj serĉoj. La e-komerca platformo rekomendis pli da tujaj manĝaĵoj laŭ personaj preferoj. Mi ĵus rimarkis, ke estas tiom da novaj markoj kaj vasta kategorioj, "S -ino Meng diris al raportistoj.
Kiel diris S -ino Meng, en la lastaj jaroj, la kampo de komforto kaj rapidmanĝaĵo daŭre disetendiĝis, kaj pli kaj pli multaj ludantoj partoprenas. Laŭ la datumoj de Tianyancha, estas pli ol 100.000 entreprenoj funkciantaj en "komforta manĝaĵo". Krome, el la perspektivo de konsumo, la vendokresko de komforto kaj rapidmanĝaĵo ankaŭ estas relative evidenta. Laŭ statistikoj de Xingtu, dum la "6,18" promocio, kiu ĵus finiĝis, la vendoj de komforto kaj rapida manĝo interrete pliiĝis je 27,5% jare post jaro.
La rapida disvolviĝo de komforto kaj rapidmanĝaĵo estas pelita de diversaj faktoroj. Xu Xiongjun, la fondinto de Jiude Pozicianta Konsultista Kompanio, opinias, ke "sub la influo de dividendoj kiel la restado hejme ekonomio, la mallaborema ekonomio kaj la ununura ekonomio, la komforto kaj rapida manĝo rapide altiĝis en la lastaj jaroj. Samtempe, la kompanio mem daŭre enkondukas konvenajn kaj kostefikajn produktojn, kio faras ke la komforto kaj rapidmanĝa industrio montras eksplodan tendencon. "
Liu Xingjian, fonda partnero de Daily Capital, atribuis la prosperon de la industrio al ŝanĝoj en postulo kaj provizo. Li diris, "Konsumaj kutimoj ŝanĝiĝis en la lastaj jaroj. Diversigita konsumanta postulo instigis la aperon de pli novaj produktoj. Krome, ĝi ankaŭ rilatas al industria disvolviĝo kaj teknologia ĝisdatigo. "
Malantaŭ la kreskanta konsumanta postulo, la komforto kaj rapidmanĝa trako kreskis en 100-miliardojn da nivela trako. La "2021 Konvena kaj Rapida Manĝaĵa Industrio -Raporto" publikigita de CBNData atentigis, ke la enlanda merkato atendas superi 250 miliardojn da juanoj.
En ĉi tiu kunteksto, en la pasintaj du jaroj, estis kontinuaj novaĵoj pri financado pri la konvena rapidmanĝa trako. Ekzemple, Bagou lastatempe kompletigis la antaŭ-rondon de financado de dekoj da milionoj da juanoj, kaj kuiraj sakoj ankaŭ kompletigis la antaŭ-rondon de financado de preskaŭ 10 milionoj da juanoj. Krome, Akuan Foods serĉas publikiĝi post kompletigado de multnombraj ĉirkaŭvojoj de financado. Ĝi kompletigis 5 ĉirkaŭvojojn de financado en tri jaroj de Hipot, inkluzive de Hillhouse Capital kaj aliaj konataj investaj institucioj.
Liu Xingjian atentigis, ke "novaj kaj plej avantaĝaj markoj, kiuj akiris financadon, havas iujn avantaĝojn koncerne provizoĉenon, teknologion kaj komprenon pri uzantoj. Ekzemple, integri la fontan provizan ĉenon, optimumigi la kostan linion kaj plibonigi la manĝan sperton de konsumantoj per teknologiaj progresoj, ktp., Ankaŭ necesas kompreni bezonojn de uzantoj. La suba logiko de la produkto konstante optimumigas produktojn por komforto, bongustaĵo kaj kostefikeco, kaj ĉi tiuj produktoj nature agas bone koncerne dinamikajn vendojn kaj aĉetajn tarifojn. "
Ludaj merkataj segmentoj
La raportisto traserĉis diversajn e-komercajn platformojn kaj trovis, ke nuntempe ekzistas ampleksa vario de oportunaj kaj rapidmanĝejoj, inkluzive de mem-hejtado de varma poto, pasto, tuja porridge, broĉoj, pico, ktp., Kaj la kategorioj montras tendencon de diversigo kaj segmentado. Krome, produktaj gustoj ankaŭ estas plu subdividitaj, kiel liuzhou heliko -nudeloj, Guilin Rice -nudeloj, nanĉang miksitaj nudeloj, kaj Changsha -lardo miksitaj nudeloj lanĉitaj de la kompanio ĉirkaŭ lokaj trajtoj.
Krome, la industrio ankaŭ pligrandigis kaj subdividis la konsumajn scenarojn de oportuna kaj rapidmanĝaĵo, kiuj nuntempe inkluzivas konsumajn scenojn kiel unu-persona manĝaĵo, familia manĝaĵo, nova nokta manĝo-ekonomio, subĉielaj scenoj kaj dormoĉambro. Scenoj.
Tiurilate, Liu Xingjian diris, ke kiam la industrio disvolviĝas ĝis certa etapo, estas nepra leĝo ŝanĝi de vasta disvolviĝo al rafinita operacio. Aperantaj markoj bezonas serĉi diferencajn vojojn de subdividitaj kampoj.
"La nuna subdivido kaj iteracio de la industrio estas la rezulto de la ĝisdatigo de la konsumanta flanko devigante la novigon kaj altgradigon de la industria flanko. En la estonteco, la subdivida trako de la tuta ĉina komforta manĝaĵo eniros ĉiuspecan kaj multdimensian konkurencan situacion, kaj produkta forto fariĝos la ŝlosila faktoro por entreprenoj konstrui sian propran industrion. La ŝlosilo por la baro. " Zhu Danpeng diris.
Profesoro Sun Baoguo, akademiulo de la Ĉina Akademio de Inĝenierado, iam atentigis, ke la ĉefa direkto de la estonta disvolviĝo de komforta manĝo kaj eĉ ĉina manĝaĵo estas kvar vortoj, nome "gusto kaj sano". La disvolviĝo de la manĝaĵa industrio devas esti gusto kaj sano orientita.
Fakte, la sanigado de oportuna kaj rapida manĝo estas unu el la direktoj de industria ĝisdatigo kaj transformo en la lastaj jaroj, kaj multaj kompanioj transiras al sana manĝaĵo per teknologia iteracio. Prenu la kategorion de tujaj nudeloj kiel ekzemplon. La sano de ĉi tiu tipo de entreprenoj estas ĉefe reflektita en redukto de oleo kaj kreskanta nutrado. Laŭ la oficiala enkonduko de Jinmailang, ĝi konformas al la bezonoj de konsumantoj por "redukti oleon, salon kaj sukeron" per 0-friti kuiran teknologion kaj FD-frostigan teknologion. Aldone al tujaj nudeloj, multaj novaj produktoj kaj markoj temigantaj sanon aperis en la merkato de komforto kaj rapidmanĝaĵo, kiel la tuja malnova kokina supo fokusanta pri nutrado, la malalta grasa Konjac-malvarma nudelo, algoj, ktp; Tranĉaj markoj temigantaj sanon kaj malaltajn kaloriojn kiel Super Nulo, Oranĝa Kuro, ktp.
Novigaj produktoj signifas kreskon de kostoj. La respondeculo pri manĝaĵa prilaborado en Henan diris al raportistoj, "Por disvolvi novajn sanajn produktojn, nia fabriko konstruis internan laboratorion por mem-evoluintaj produktoj kaj finita produkta testado, ktp., Sed ĉi tio ankaŭ pliigas la koston." Cai Hongliang, la fondinto kaj prezidanto de la marko Zihai Pot, iam diris al la amaskomunikilaro, "la uzo de frostiga sekiga teknologio pliigis la rilatajn kostojn kvar fojojn." Liu Xingjian atentigis, "En epoko fidi grandan sukceson por gajni la mondon en la pasinteco, entreprenoj bezonas kontinue ripeti produktajn liniojn, redukti kostojn kaj plenumi konsumantan postulon, kiu ankaŭ testas la provizajn ĉenajn kapablojn de entreprenoj."
Menciindas, ke multaj kompanioj komencis plibonigi siajn provizajn ĉenojn. Laŭ publikaj informoj, Akuan Foods havas kvin produktadbazojn kaj provizas OEM-servojn por multaj konataj markoj. Zihi Pot investis en pli ol dekduo da supraj fabrikoj, celante profunde partopreni la fluon de pladoj kaj aliaj ingrediencoj kaj kontroli la kostan agadon.
Fang Ajian, fondinto kaj ĝenerala direktoro de Bagou, diris, ke kvankam la tendenco de restoracia normigado pelis la optimumigon de la komforto kaj rapida manĝaĵa ĉeno, por iuj produktoj, la rapida manĝaĵa provizo-sistemo ne havas pretan solvon rilate al gusto-restarigo; Krome, suprenaj fabrikoj ekzistas la longtempa vojo-dependeco-problemo kaj la manko de instigo por ripeti la produktadan procezon signifas, ke la provizoĉeno-ĝisdatigo devas esti kompletigita per la peto-flanko. Li diris, "Bagou nuntempe kontrolas la kernajn produktadajn ligojn kaj reduktas produktokostojn per kosto-traktebla kaj profunda provizoĉena transformo. Per unujaraj klopodoj, la tuta kontrakta kosto de la tuta serio de produktoj reduktiĝis je 45%. "
La konkurenco inter malnovaj kaj novaj markoj akcelas
La raportisto rimarkis, ke la nunaj ludantoj en la merkato kaj rapidmanĝa merkato estas ĉefe dividitaj en emerĝantajn markojn kiel Lamenshuo, Kongke, kaj Bagou, kaj tradiciaj markoj kiel Master Kong kaj Uni-President. Malsamaj kompanioj havas malsamajn disvolvajn prioritatojn. Nuntempe la industrio eniris la disvolvan stadion de sana konkurenco inter novaj kaj malnovaj markoj. Tradiciaj markoj subtenas la tendencon lanĉante novajn produktojn, dum novaj markoj laboras forte en novigaj kategorioj kaj enhavo -merkatado por fari diferencitan itineron.
Zhu Danpeng opinias, ke tradiciaj fabrikantoj jam havas markon -efikon, skalan efikon kaj maturajn produktadliniojn, ktp., Kaj ne malfacilas novigi, ĝisdatigi kaj ripeti. Por novaj markoj, ankoraŭ necesas persekuti kompletan provizan ĉenon, kvalitan stabilecon, scenan novigadon, ĝisdatigajn sistemojn, plibonigon de klienta glueco, ktp.
Juĝante pri la agoj de tradiciaj entreprenoj, entreprenoj kiel Majstro Kong kaj Uni-Prezidanto marŝas al la alta gamo. Komence de ĉi tiu jaro, Jinmailang lanĉis altrangan markon Ramen-adoranto; Antaŭe, Majstro Kong lanĉis altajn markojn kiel "Suda Noodle House"; Uni-Prezidento lanĉis serion de altnivelaj markoj kiel "Man-Han Vespermanĝo" kaj "Kaixiaozao", kaj malfermis apartan oficialan flagŝipon.
El la perspektivo de novaj marko -strategioj, Akuan Foods kaj Kongke faras diferencitan itineron. Ekzemple, Akuan Foods kaptis la regionajn trajtojn kaj lanĉis preskaŭ 100 erojn kiel Sichuan Noodles Series kaj Chongqing Small Noodles -serio; Kongke kaj Ramen diris eniri relative bluan oceanan merkatan segmenton, la unua fokusiĝas al pasto, kaj la dua fokusas sur japana ramen. Koncerne al kanaloj, iuj novaj markoj ekiris en la vojo de interreta kaj eksterreta integriĝo. Laŭ la flugfolio de Akuan Foods, de 2019 ĝis 2021, ĝiaj interretaj vendaj enspezoj estos 308 milionoj da juanoj, 661 milionoj da juanoj kaj 743 milionoj da juanoj respektive, kreskante jaron post jaro; La nombro de eksterretejoj kreskas respektive 677, 810, 906 hejmoj. Krome, laŭ Fang Ajian, la interreta kaj eksterreta venda proporcio de Bagou estas 3: 7, kaj ĝi daŭre uzos eksterretajn kanalojn kiel sian ĉefan vendan pozicion en la estonteco.
"Nuntempe, la komforta kaj rapidmanĝa industrio daŭre estas subdividita, kaj novaj markoj ankaŭ kultivas ĉi tie. Konsumaj scenoj, diversigo de konsumantaj grupoj kaj fragmentiĝo de kanaloj ankoraŭ alportas ŝancojn por novaj markoj elstari. " Liu Xingjian diris.
Xu Xiongjun diris al raportistoj, "Ĉu ĝi estas nova marko aŭ tradicia marko, la kerno estas fari bonan laboron en preciza poziciigado kaj kategoria novigado, kaj kontentiĝi pri la konsumaj preferoj de junuloj. Krome, bonaj markonomoj kaj sloganoj ne povas esti ignorataj. "
Afiŝotempo: Dec-15-2022