“Post kromlaboro malfrue nokte, mi kutimiĝis manĝi memvarmiĝantan varman poton aŭ kuiri pakaĵon da heliko-nudeloj por kontentigi mian malsaton.” S-ino Meng el la familio Beipiao diris al raportisto de “China Business Daily”. Ĝi estas oportuna, bongusta kaj malmultekosta ĉar ŝi ŝatas oportunon. Estas kialo por manĝi.
Samtempe, la raportisto trovis, ke la oportuna kaj rapidmanĝa vojo altiris kapitalan atenton. Lastatempe, la ensakigita rapidmanĝa marko "kuirsako" kaj la oportuna rapidmanĝa marko "Bagou" sinsekve kompletigis novajn financajn rondojn. Laŭ nekompletaj statistikoj de la raportisto, ekde la pasinta jaro, la totala financado de la oportuna kaj rapidmanĝa vojo superis 1 miliardon da juanoj.
Multaj intervjuitoj kredas, ke la rapida disvolviĝo de oportuna kaj rapidmanĝejo rilatas al la hejma ekonomio, la mallaborema ekonomio kaj teknologia plibonigo. Subdisvolviĝo fariĝis neevitebla.
La analizisto de la ĉina nutraĵindustrio Zhu Danpeng kredas, ke la merkato de rapidmanĝejoj kaj facilmanĝejoj ankoraŭ havas multe da spaco por disvolviĝo en la estonteco. Li plue deklaris: "Dum la demografia dividendo de la nova generacio daŭre superfortiĝas, facilmanĝaĵoj havos periodon de rapida kresko dum 5 ĝis 6 jaroj."
Varma Trako
“En la pasinteco, tujaj nudeloj kaj tujaj nudeloj venis en la menson kiam oni menciis oportunon kaj rapidmanĝaĵon. Poste, kiam heliko-nudeloj fariĝis popularaj tra la tuta Interreto, oni ofte aĉetis ilin. Eble tio ŝuldiĝas al oftaj serĉoj. La retkomerca platformo rekomendis pli da tujaj nutraĵproduktoj laŭ personaj preferoj. Mi ĵus rimarkis, ke ekzistas tiom da novaj markoj kaj vasta gamo da kategorioj,” sinjorino Meng diris al raportistoj.
Kiel diris s-ino Meng, en la lastaj jaroj, la kampo de oportuna kaj rapidmanĝejo daŭre kreskis, kaj pli kaj pli da ludantoj partoprenas. Laŭ la datumoj de Tianyancha, ekzistas pli ol 100 000 entreprenoj operaciantaj en "facilmanĝaĵoj". Krome, el la perspektivo de konsumo, la vendokresko de oportunaj kaj rapidmanĝejoj ankaŭ estas relative evidenta. Laŭ statistikoj de Xingtu, dum la ĵus finita promocio "6.18", la vendoj de oportunaj kaj rapidmanĝejoj interrete kreskis je 27,5% jare.
La rapida disvolviĝo de oportuna kaj rapidmanĝaĵa merkato estas pelata de diversaj faktoroj. Xu Xiongjun, la fondinto de Jiude Positioning Consulting Company, kredas, ke "sub la influo de dividendoj kiel la hejma ekonomio, la mallaborema ekonomio kaj la sola ekonomio, la oportuna kaj rapidmanĝaĵa merkato rapide kreskis en la lastaj jaroj. Samtempe, la kompanio mem daŭre enkondukas oportunajn kaj kostefikajn produktojn, kio montras eksplodan tendencon en la oportuna kaj rapidmanĝaĵa industrio."
Liu Xingjian, fondinto de Daily Capital, atribuis la prosperon de la industrio al ŝanĝoj en mendado kaj ofertado. Li diris: "Konsumaj kutimoj ŝanĝiĝis en la lastaj jaroj. Diversigita konsumanta postulo instigis la aperon de pli da novaj produktoj. Krome, ĝi ankaŭ rilatas al industria disvolviĝo kaj teknologia ĝisdatigo."
Malantaŭ la kreskanta konsumanta postulo, la merkato de oportunaĵoj kaj rapidmanĝejoj kreskis al nivelo de 100 miliardoj. La "Komprena Raporto pri la Industrio de Facilaĵoj kaj Rapidmanĝejoj de 2021" publikigita de CBNData atentigis, ke la enlanda merkato atendas superi 250 miliardojn da juanoj.
En ĉi tiu kunteksto, dum la pasintaj du jaroj, estis kontinuaj novaĵoj pri financado en la oportuna rapidmanĝejo. Ekzemple, Bagou ĵus kompletigis la Antaŭ-A-financan rondon de dekoj da milionoj da juanoj, kaj Cooking Bags ankaŭ kompletigis la Antaŭ-A-financan rondon de preskaŭ 10 milionoj da juanoj. Krome, Akuan Foods celas publikiĝi post kompletigo de pluraj financaj rondoj. Ĝi kompletigis 5 financajn rondojn en tri jaroj ekde HiPot, inkluzive de Hillhouse Capital kaj aliaj konataj investaj institucioj.
Liu Xingjian atentigis, ke "novaj kaj avangardaj markoj, kiuj akiris financadon, havas certajn avantaĝojn rilate al provizoĉeno, teknologio kaj kompreno pri uzantoj. Ekzemple, por integri la fontan provizoĉenon, optimumigi la kostolinion kaj plibonigi la manĝosperton de konsumantoj per teknologiaj sukcesoj, ktp., necesas ankaŭ kompreni la bezonojn de la uzantoj. La subesta logiko de la produkto estas konstante optimumigi produktojn por la celo de oportuno, bongusteco kaj kostefikeco, kaj ĉi tiuj produktoj nature bone funkcias rilate al dinamikaj vendo- kaj reaĉeto-procentoj."
Ludaj Merkataj Segmentoj
La raportisto serĉis diversajn retkomercajn platformojn kaj trovis, ke nuntempe ekzistas vasta gamo da oportunaj kaj rapidmanĝaĵoj, inkluzive de mem-varmiĝantaj varmaj potoj, pasto, tuja avenkaĉo, broĉetoj, pico, ktp., kaj la kategorioj montras tendencon de diversigo kaj segmentado. Krome, produktaj gustoj ankaŭ estas plue subdividitaj, kiel ekzemple Liuzhou-helikaj nudeloj, Guilin-riznudeloj, Nanchang-miksitaj nudeloj, kaj Ĉangŝa-ŝaŭmaj ŝaĵograsaj nudeloj lanĉitaj de la kompanio laŭ lokaj karakterizaĵoj.
Krome, la industrio ankaŭ vastigis kaj subdividis la konsumajn scenarojn de oportuna kaj rapida manĝaĵo, kiuj nuntempe inkluzivas konsumajn scenarojn kiel unu-persona manĝaĵo, familia manĝaĵo, nova nokta manĝet-ekonomio, subĉielaj scenoj kaj dormej-kunhavado.
Rilate al tio, Liu Xingjian diris, ke kiam la industrio disvolviĝas ĝis certa stadio, estas neeviteble ŝanĝi de ampleksa disvolviĝo al rafinita funkciado. Emerĝantaj markoj bezonas serĉi diferencigajn vojojn el subdividitaj kampoj.
“La nuna subdivido kaj ripetado de la industrio estas la rezulto de la plibonigo de la konsumanta flanko, kiu devigas la novigadon kaj plibonigon de la industria flanko. Estonte, la subdivida vojo de la tuta ĉina pretmanĝaĵo eniros ĉiuflankan kaj multdimensian konkurencan situacion, kaj la produkta forto fariĝos la ŝlosila faktoro por entreprenoj konstrui sian propran industrion. La ŝlosilo al la baro,” diris Zhu Danpeng.
Profesoro Sun Baoguo, akademiano de la Ĉina Akademio de Inĝenierarto, iam atentigis, ke la ĉefa direkto de la estonta disvolviĝo de pretmanĝaĵoj kaj eĉ ĉinaj manĝaĵoj estas kvar vortoj, nome "gusto kaj sano". La disvolviĝo de la nutraĵindustrio devus esti orientita al gusto kaj sano.
Fakte, la sanigo de oportunaj kaj rapidmanĝaĵoj estas unu el la direktoj de industria plibonigo kaj transformado en la lastaj jaroj, kaj multaj kompanioj transiras al sana manĝaĵo per teknologia ripetado. Prenu la kategorion de tujaj nudeloj kiel ekzemplon. La sano de ĉi tiu speco de entrepreno ĉefe speguliĝas en redukto de oleo kaj pliigo de nutrado. Laŭ la oficiala enkonduko de Jinmailang, ĝi plenumas la bezonojn de konsumantoj pri "redukto de oleo, salo kaj sukero" per 0-fritada kuirteknologio kaj FD-liofiliza sekigadoteknologio. Aldone al tujaj nudeloj, multaj novaj produktoj kaj markoj fokusantaj pri sano aperis en la merkato de oportunaj kaj rapidmanĝaĵoj, kiel ekzemple la tuja malnova kokina supo fokusanta pri nutrado, la malgrasaj malvarmaj konjakaj nudeloj, algaj nudeloj, ktp.; avangardaj markoj fokusantaj pri sano kaj malaltaj kalorioj kiel Super Zero, Orange Run, ktp.
Novigaj produktoj signifas plialtiĝon de kostoj. La respondeculo de nutraĵprilabora fabriko en Henano diris al raportistoj: "Por disvolvi novajn sanajn produktojn, nia fabriko konstruis internan laboratorion por mem-disvolvitaj produktoj kaj testado de finitaj produktoj, ktp., sed tio ankaŭ igas la koston pliiĝi." Cai Hongliang, la fondinto kaj prezidanto de la potmarko Zihai, iam diris al la amaskomunikiloj: "La uzo de liofil-sekiga teknologio kvarobligis la rilatajn kostojn." Liu Xingjian atentigis: "En epoko de fido al granda sukceso por gajni la mondon en la pasinteco, entreprenoj bezonas kontinue ripeti produktajn liniojn, redukti kostojn kaj kontentigi konsumantajn postulojn, kio ankaŭ testas la kapablojn de la provizoĉeno de entreprenoj."
Indas rimarki, ke multaj kompanioj komencis plibonigi siajn provizĉenojn. Laŭ publikaj informoj, Akuan Foods havas kvin produktadbazojn kaj provizas originalajn ekipaĵojn (OEM) por multaj konataj markoj. Zihi Pot investis en pli ol dekduon da fabrikadoj, celante profunde partopreni en la fabrikado de pladoj kaj aliaj ingrediencoj kaj kontroli la kosto-efikecon.
Fang Ajian, fondinto kaj ĉefoficisto de Bagou, diris, ke kvankam la tendenco al normigo de restoraciaj servoj pelis la optimumigon de la provizĉeno de oportunaj kaj rapidmanĝejaj servoj, por iuj produktoj, la rapidmanĝeja provizsistemo ne havas pretan solvon rilate al gustrestarigo; krome, ekzistas fabrikoj en la merkato. La problemo de longdaŭra dependeco de la vojo kaj la manko de instigo por ripeti la produktadprocezon signifas, ke la ĝisdatigo de la provizoĉeno devas esti kompletigita de la mendoflanko. Li diris: "Bagou nuntempe kontrolas la kernajn produktadligojn kaj reduktas produktokostojn per kostospurebleco kaj profunda transformo de la provizoĉeno. Per unu jaro da klopodoj, la totala kontrakta kosto de la tuta serio de produktoj reduktiĝis je 45%."
La konkurenco inter malnovaj kaj novaj markoj akceliĝas
La raportisto rimarkis, ke la nunaj ludantoj en la merkato de oportunaj kaj rapidmanĝejoj estas ĉefe dividitaj en emerĝantajn markojn kiel Lamenshuo, Kongke kaj Bagou, kaj tradiciajn markojn kiel Master Kong kaj Uni-President. Malsamaj kompanioj havas malsamajn disvolviĝajn prioritatojn. Nuntempe, la industrio eniris la disvolviĝan fazon de sana konkurenco inter novaj kaj malnovaj markoj. Tradiciaj markoj samrapidas kun la tendenco lanĉante novajn produktojn, dum novaj markoj diligente laboras pri novigaj kategorioj kaj enhava merkatado por preni diferencigitan vojon.
Zhu Danpeng kredas, ke tradiciaj fabrikantoj jam havas markan efikon, skalan efikon, maturajn produktadliniojn, ktp., kaj ne estas malfacile novkrei, ĝisdatigi kaj iteracii. Por novaj markoj, ankoraŭ necesas strebi al kompleta provizoĉeno, kvalita stabileco, scena novigado, ĝisdatigoj de servosistemoj, plibonigo de klienta fideleco, ktp.
Juĝante laŭ la agoj de tradiciaj entreprenoj, entreprenoj kiel Master Kong kaj Uni-President marŝas al la luksa nivelo. Komence de ĉi tiu jaro, Jinmailang lanĉis lukskvalitan markon Ramen Fan; antaŭe, Master Kong lanĉis lukskvalitajn markojn kiel "Suda Noodle House"; Uni-President lanĉis serion da luksaj markoj kiel "Man-Han Dinner" kaj "Kaixiaozao", kaj malfermis apartan oficialan ĉefan butikon.
El la perspektivo de novaj markstrategioj, Akuan Foods kaj Kongke sekvas diferencigitan vojon. Ekzemple, Akuan Foods kaptis la regionajn karakterizaĵojn kaj lanĉis preskaŭ 100 produktojn kiel la Siĉuanan Nudelserion kaj la Chongqingan Malgrandan Nudelserion; Kongke kaj Ramen celas eniri relative bluan oceanan merkatsegmenton, la unua fokusiĝas al pasto, kaj la dua al japana rameno. Rilate al kanaloj, kelkaj novaj markoj komencis la vojon de interreta kaj senreta integriĝo. Laŭ la prospekto de Akuan Foods, de 2019 ĝis 2021, ĝiaj interretaj vendoj estos 308 milionoj da juanoj, 661 milionoj da juanoj kaj 743 milionoj da juanoj respektive, kreskante jaron post jaro; la nombro de senretaj vendistoj kreskas, respektive 677, 810, 906 hejmoj. Krome, laŭ Fang Ajian, la interreta kaj senreta vendoproporcio de Bagou estas 3:7, kaj ĝi daŭre uzos senretajn kanalojn kiel sian ĉefan vendpozicion en la estonteco.
“Nuntempe, la industrio de oportunaĵoj kaj rapidmanĝejoj ankoraŭ estas subdividata, kaj novaj markoj ankaŭ kreskas ĉi tie. Konsumaj scenaroj, diversigo de konsumantaj grupoj kaj fragmentiĝo de kanaloj ankoraŭ alportas ŝancojn por ke novaj markoj elstaru,” diris Liu Xingjian.
Xu Xiongjun diris al raportistoj: “Ĉu temas pri nova marko aŭ tradicia marko, la kerno estas fari bonan laboron pri preciza poziciigado kaj kategorio-novigado, kaj kontentigi la konsumajn preferojn de junuloj. Krome, bonaj markonomoj kaj sloganoj ne povas esti ignorataj.”
Afiŝtempo: 15-a de decembro 2022