Ĉiu rajtas akiri sekuran, nutrigan kaj adekvatan manĝaĵon. Sekura manĝaĵo estas esenca por antaŭenigi sanon kaj forigi malsaton. Sed nuntempe, preskaŭ 1/10 de la monda loĝantaro ankoraŭ suferas pro manĝado de poluitaj manĝaĵoj, kaj 420 000 homoj mortas pro tio. Antaŭ kelkaj tagoj, la Monda Organizaĵo pri Sano (MOS) proponis, ke landoj daŭre atentu la tutmondajn nutraĵsekurecajn kaj nutraĵsekurecajn problemojn, precipe de nutraĵproduktado, prilaborado, vendado ĝis kuirado, ĉiu respondecu pri nutraĵsekureco.
En la hodiaŭa mondo, kie la nutraĵproviza ĉeno fariĝas pli kaj pli kompleksa, ĉiu okazaĵo pri nutraĵsekureco povas havi negativan efikon sur publikan sanon, komercon kaj ekonomion. Tamen, homoj ofte nur rimarkas problemojn pri nutraĵsekureco kiam okazas nutraĵveneniĝo. Nesekura manĝaĵo (entenanta damaĝajn bakteriojn, virusojn, parazitojn aŭ kemiaĵojn) povas kaŭzi pli ol 200 malsanojn, de diareo ĝis kancero.
La Monda Organizaĵo pri Sano rekomendas, ke registaroj ludas gravan rolon por certigi, ke ĉiu povu manĝi sekuran kaj nutrigan manĝaĵon. Politikistoj povas antaŭenigi la establon de daŭrigeblaj agrikulturaj kaj nutraĵaj sistemoj, kaj antaŭenigi transsektoran kunlaboron inter la sektoroj de publika sano, besta sano kaj agrikulturo. La aŭtoritato pri nutraĵsekureco povas administri la riskojn pri nutraĵsekureco de la tuta nutroĉeno, inkluzive dum la krizo.
Agrikulturaj kaj nutraĵaj produktantoj devus adopti bonajn praktikojn, kaj terkulturaj metodoj devas ne nur certigi adekvatan tutmondan provizon de nutraĵoj, sed ankaŭ redukti la efikon sur la medion. Dum la transformo de la nutraĵproduktada sistemo por adaptiĝi al mediaj ŝanĝoj, farmistoj devus majstri la plej bonan manieron trakti eblajn riskojn por certigi la sekurecon de agrikulturaj produktoj.
Funkciigistoj devas certigi nutraĵsekurecon. De prilaborado ĝis podetala vendado, ĉiuj ligiloj devas konformiĝi al la nutraĵsekureca garantia sistemo. Bonaj prilaboraj, stokaj kaj konservadaj mezuroj helpas konservi la nutran valoron de nutraĵoj, certigi nutraĵsekurecon kaj redukti postrikoltajn perdojn.
Konsumantoj rajtas elekti sanajn manĝaĵojn. Konsumantoj bezonas ĝustatempe akiri informojn pri nutrado kaj malsanriskoj. Nesekuraj manĝaĵoj kaj nesanaj manĝelektoj pliseverigos la tutmondan ŝarĝon de malsanoj.
Rigardante la mondon, konservi nutraĵsekurecon postulas ne nur interdepartementan kunlaboron ene de landoj, sed ankaŭ aktivan transliman kunlaboron. Alfronte al praktikaj problemoj kiel tutmonda klimata ŝanĝiĝo kaj tutmonda malekvilibro de nutraĵprovizado, ĉiuj devus atenti nutraĵsekurecon kaj aferojn pri nutraĵsekureco.
Afiŝtempo: 6-a de marto 2021